Noedels met tofu
einoedels * 1 fijngesneden wortel * 1 paprika * 2 gehakte lookteentjes * 1 el vers geraspte gemberwortel * 2el arachideolie * 150g tofublokjes * 250g broccoliroosjes * 50ml oestersaus * 50ml lichte sojasaus * 2el rijstazijn * 1el cassonadesuiker * 1el maïzena
Kook de noedels gaar in gezouten water en laat ze goed uitlekken. Trek ze een beetje uit elkaar. Roerbak gedurende 5 minuten de wortel en paprikareepjes samen met de look en gemberwortel in de arachideolie. Voeg de tofu en broccoli toe en roerbak nog eens 5 minuten. Vermeng de oestersaus, met de sojasaus, rijstazijn, cassonadesuiker en maïzena. Doe dit mengsel bij de groenten en tofu en schep goed om terwijl je het nog 5 minuten laat sudderen. Voeg de noedels toe en laat nog een paar minuten goed doorwarmen.