Rundvlees met groenten
2el zonnebloemolie * 350g lendenbiefstuk in repen * 1 rode ui, in ringen * 175g courgette * 175g wortels, in dunne reepjes * 1 rode paprika, zonder zaad en in reepjes * 1 kleine chinese kool, fijngesneden * 150g taugé * 225g bamboescheuten,uitgelekt * 150g cashewnoten
Verhit de olie in een grote wok. Roerbak de stukjes vlees en de rode ui gedurende 4 à 5 minutenn, tot de ui zacht begint te worden en het vlees begint te bruinen. Snij de courgette diagonaal in plakken. Voeg de wortels, paprika en courgette toe aan het vlees en roerbak dit 5 minuten. Voeg de Chinese kool, taugé en bamboescheuten toe en verhit alles 2-3 minuten tot de kool begint te stinken. Strooi de noten over het gerecht en schep alles goed om.