Mango-clafoutis
2 mango's * 4 eieren * 150 g fijne suiker * 2 eetlepels vloeiende bloem * 2 eetlepels fijne suiker * 20 cl slagroom * 1 koffielepeltje vanille-extract
Strooi op de bodem van 4 vuurvaste vormpjes 2 eetlepels fijne suiker. Snij het vruchtvlees van de mango's in stukjes. Verdeel het over de kommetjes. Klop de eieren los met 150 g fijne suiker, 2 eetlepels vloeiende bloem, 20 cl slagroom en een koffielepeltje vanille-extract. Schenk op het fruit. Zet de kommetjes ongeveer 50 minuten in de oven op 150° C. Serveer dit dessert bij voorkeur lauw.