Bladerdeeghapjes met tomaat, aubergine en geitenkaas / (KAV)
geitenkaas * aubergine * ei * vierkantjes bladerdeeg * roma-tomaten * 1el dragon * peper en zout
Snij de aubergine in schijfjes en dompel ze even in olijfolie. Laat ze vervolgens uitlekken. Snij de geitenkaas in plakjes en de tomaat in schijfjes. Leg op elk bladerdeegvel een torentje van: aubergine, kaas en tomaat, herhaal dit nog een tweede keer. Kruid dit met oregano, peper en zout. Knijp de hoekjes bladerdeeg goed dicht. (eventueel plakken met water) Leg de pakjes op een bakplaat (met bakpapier) en bestrijk met geklutst ei. Bak ze 15 à 20 minuten op 180°C