Chocolade-rumtruffels met dadels
300g chocolade * 100g dadels * 100g pecannoten * 200ml room * 40g suiker * 2el rum * 100g cacaopoeder
Week de dadels in de rum gedurende een uur. Smelt de chocolade ‘au bain marie’ en voeg de room en suiker toe. Roer tot de suiker is opgelost en neem van het vuur. Hak de noten fijn en mix de dadels grof. Voeg bij het chocolademengsel. Laat dit één nacht in de koelkast staan. Draai de volgende dag truffelbolletjes van het mengsel. Strooi de cacaopoeder in een diepe kom. Rol de truffels voorzichtig door de cacaopoeder.