Chocoladetruffels (35 stuks)
75 g boter * ¾ dl slagroom * 240 g pure chocolade, in stukjes * 1-2 el cognac
Deze truffels kunnen 2 dagen van tevoren worden bereid. Verwarm de boter en slagroom in een steelpan op laag vuur tot het mengsel goed warm is. Haal de pan van het vuur, roer er de chocolade door en laat deze smelten. Voeg de cognac toe en laat het mengsel circa 2 uur in de koelkast opstijven. Vorm van het mengsel met koele hand circa 35 balletjes en rol deze door de cacaopoeder.