Citrus Agua Fresca (De cocktail bijbel / Stuart Walton)

12 limoenen * 3 sinaasappels * 2 grapefruits * 6dl water * 6el poedersuiker

Pers het sap uit de vruchten. Gebruik een beetje vruchtvlees, maar gooi de pitten weg. Schenk het mengsel in een grote mengbeker. Voeg het water en de suiker toe en roer tot de suiker is opgelost. Zet minstens een uur in de koelkast. Serveer met ijs en extra partjes fruit. De drank is tot een week houdbaar in een afgesloten plastic bak in de koelkast.