Rabarberlimonade (Libelle)
3 citroenen * 100g stukjes rabarber * 210g suiker * 3dl water * muntblaadjes * ijsblokjes
Pers de citroenen en meng het sap met de in stukjes gesneden rabarber, de suiker en het water. Breng aan de kook, zet het vuur zachter en laat 10 minuutjes pruttelen. Zeef de geconcentreerde limonade en laat afkoelen. Vul de glazen met ΒΌ van dit concentraat en vul aan met 3/4l ijskoud water. Serveer met ijsblokjes, schijfjes citroen en enkele muntblaadjes.