Wortelsalade met pistachenoten, cranberry's en krenten
geraspte wortels, of in tagliatelli gesneden wortels * gepelde licht gezouten pistachenoten * handvol cranberry's * handvol krenten
Rasp de wortelen en maak er vervolgens met de fijnschiller tagliatelli van. Of rasp ze in fijne reepjes. Doe de verwerkte wortels in een grote kom en meng er de gepelde pistachenoten en gedroogde vruchten onder. Goed omscheppen en opdienen.