Marmelade-sterretjes / Libelle
200g boter * 100g suiker * ei * 300g bloem * tl nootmuskaat * zout / sinaasmarmelade * 1el bloemsuiker
Kneed het deeg met de opgegeven ingrediënten en laat het 1 uur afkoelen in de koelkast. Rol het uit tussen twee vellen plasticfolie en steek 10 grote, 10 middelgrote en 10 kleine sterren uit. Bak de sterren ongeveer 10 minuten op 180°C en laat ze vervolgens afkoelen. Bestrijk de grote & middelgrote met marmelade, leg ze van groot naar klein per drie op elkaar en bestuif met de gezeefde bloemsuiker
Deze koekjes maakte ik al verjaardagscadeau. Ik heb wat uiterlijk betreft niet het originele recept gevolgd, maar vond deze 'sterretjes'-versie minstens even leuk.