Taart met zalm en broccoli
bladerdeeg * bakpapier * eidooier * verse zalm * broccoli * mascarpone * 3 eieren * dille * nootmuskaat
Snij de zalm in blokjes, verdeel de broccoli in roosjes en blancheer die 5 minuten in gezouten water. Laat ze schrikken in koud water en uitlekken. Klop de eieren los. Vermeng ze met de mascarpone en de dille. Kruid met een snuifje nootmuskaat, peper en zout.Leg het bladerdeeg in de bakvorm. Schik er de broccoli en de zalm op. Schep het kaas-eimengsel bij. Bestrijk de rand van de quiche met eidooier en bak hem gedurende 25 tot 30 minuten op 160°C.