Preitaartjes (Carrefour)
4 preien * kruimeldeeg * 10g boter * 30cl slagroom * 10cl melk * 2 eieren * snuifje nootmuskaat * peper en zout * 1 tl maïzena
Rol het deeg uit met een deegrol. Beboter de taartvormpjes en leg er het deeg in. Doorprik de bodem met een vork. Verwarm de oven voor op 180°C. Was de prei en hak hem fijn. Blancheer de prei drie minuten in gezouten kokend water. Laat uitlekken. Klop de room met de eieren, de melk, de maïzena, wat zout en peper en een mespuntje nootmuskaat. Laat het geheel lauwwarm worden terwijl u voortdurend roert. Voeg de prei toe en vul de vormpjes met deze mengeling. Zet in de oven en laat een half uur bakken. Controleer of de taartjes gaar zijn door ze te doorprikken met een mespunt. Ook lekker met wat gerookte spekblokjes en kaas.