Kip in een tomatensausje
250g kipfilet * 200g kerstomaatjes * 150g groene boontjes * 2dl passata van tomaat * 125g penne pasta * ½ gesnipperd sjalotje * 1 teentje fijngesnipperde knoflook * ½ verkruimeld blokje kippenbouillon.
Gaar de boontjes in gezouten water en kook de penne pasta beetgaar volgens de richtlijnen op de verpakking. Bak de in stukjes gesneden kip in een grote pan tot ze goed doorbakken zijn. Haal de stukjes kip uit de pan en houd warm.
Stoof de ui en look in dezelfde pan. Voeg de passata van tomaat, de helft van de kerstomaatjes en de verkruimelde bouillon toe. Laat het geheel een 10-tal minuten sudderen. Voeg de boontjes samen met de kippenblokken en pasta toe. Roer het geheel goed om en voeg als laatste de rest van de kerstomaatjes toe.