{"id":9472,"date":"2016-11-11T07:30:10","date_gmt":"2016-11-11T06:30:10","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/?p=9472"},"modified":"2016-10-21T16:11:23","modified_gmt":"2016-10-21T14:11:23","slug":"snelle-klassiekers-met-een-twist-brenda-hoff","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/2016\/11\/snelle-klassiekers-met-een-twist-brenda-hoff\/","title":{"rendered":"Snelle klassiekers met een twist – Brenda Hoff"},"content":{"rendered":"

\"snelleklassiekersmeteentwist\"<\/a>Titel:<\/strong> Snelle klassiekers met een twist
\nAuteur:<\/strong> Brenda Hoff
\nUitgeverij:<\/strong> Carrera Culinair
\nPagina’s:<\/strong> 253
\nPrijs:<\/strong> 25\u20ac<\/p>\n

“Van hutsepot tot risotto en van cheesecake tot paella. De bekende recepten bevatten verrassende twists, waardoor het gerecht net even anders is dan je gewend bent: gewokte hutsepot met pikante gehaktballetjes, risotto uit de oven, cheesecake in een potje en paella met drumsticks. Ovenschotels, pasta’s, (hartige) taarten, maaltijdsalades, snacks, soepen, toetjes; in 90 recepten komt alles aan bod. De verscheidenheid aan vegetarische, vlees- en visgerechten maken het boek toegankelijk voor iedereen.”<\/em><\/p>\n

<\/p>\n

Mijn mening:<\/strong><\/p>\n

\"20161006_113147\"<\/a>Dit kookboek riep vooral heel veel herkenning bij me op. Net als Brenda Hoff hou ik van makkelijke maaltijden waar je geen uren voor in de keuken moet doorbrengen. Vanuit dit standpunt pas ik bestaande recepten dan ook regelmatig aan waardoor ze sneller te bereiden zijn. Moeilijk te vinden ingredi\u00ebnten worden vervangen door een exemplaar waarvoor ik gewoon bij de plaatselijke supermarkt terechtkan en zaken die ik niet lust of verdraag maken plaats voor een ander ingredi\u00ebnt.<\/p>\n

\"snelleklassiekers1\"<\/a>Snelle klassiekers met een twist is ook echt zo’n boek. Gerechten die vrijwel iedereen van naam kent werden door Brenda in een nieuw jasje gehuld. Sommige zaken deed ik zelf ook al (bijvoorbeeld risotto bereiden in de oven) terwijl andere weer net verrassend waren. In dit geval denk ik meteen aan haar recept voor Cr\u00e8me Br\u00fbl\u00e9e met witte chocolade en frambozen<\/em>. Doorgaans ben ik geen fan van deze klassieker maar Brenda’s lichtere en frisse variant vond ik wel heerlijk.<\/p>\n

\"snelleklassiekers2\"<\/a>Wat me heel erg aansprak bij dit boek is de eenvoud en toegankelijkheid. Zowel de haalbaarheid van de recepten, als de overzichtelijke opmaak, de uitnodigende foto’s \u00e9n de huiselijke sfeer die het boek uitstraalt zorgen er voor dat je snel zelf aan de slag wil gaan.<\/p>\n

\"snelleklassiekers3\"<\/a>Ik probeer zelf zoveel mogelijk variatie in een weekmenu te brengen. Waarschijnlijk kan je me het beste omschrijven als een flexitari\u00ebr. Af en toe kook ik vegetarisch, soms veganistisch \u00e9n een andere dag verschijnt er een persoonlijke variant van een traditioneel gerecht op tafel. Na het lezen van een groot aantal kookboeken die focussen op Super Food vond ik het heel leuk om met ‘Snelle klassiekers met een twist’ nog eens een kookboek te lezen waarin niets gemeden wordt. Ik ben er dan ook van overtuigd dat dit boek regelmatig uit de kast zal worden gehaald als inspiratiebron.<\/p>\n

\"20161011_190222\"<\/a>Vermits ik dit persoonlijk regelmatig doe lijkt het me soms vanzelfsprekend maar ik vond het ook tof dat Brenda Hoff benadrukt dat je mag vari\u00ebren en goochelen met recepten. De hoeveelheid delen of vermenigvuldigen, ingredi\u00ebnten vervangen, \u2026 De gerechten in dit boek lenen zich daar ook echt toe. Zo maakte ik al enkele jaren een eigen versie van Wellington gehakt klaar maar probeerde ik dankzij Brenda nu een andere variant. Een beetje van mezelf, een beetje van haar \u00e9n plots stond er een nieuw Wellington-gerecht klaar. (Foto: deze versie bevat dus geen zalmfilet en champignons maar wel gerookte kipreepjes, champignons, wortels \u00e9n erwtjes.)<\/em><\/span><\/p>\n

\"snelleklassiekers5\"<\/a>Nog een voordeel (valt het al op dat ik fan ben van dit kookboek?) is de rechttoe rechtaan benadering die Brenda Hoff hanteert. Eerst een overzichtelijke inhoudstabel, een voorwoord, een beetje uitleg, enkele tips \u00e9n achteraan een dankwoord en handig register maar verder vind je vooral een groot aantal uitnodigende recepten terug in ‘Snelle klassiekers met een twist’ \u00e9n zo heb ik kookboeken persoonlijk het liefst.<\/p>\n

\"20161014_152618\"<\/a><\/p>\n

(Foto: de reeds eerder vermelde Cr\u00e8me Br\u00fbl\u00e9e die ik zelf erg lekker vind.)<\/em><\/span><\/p>\n

\"20161013_163910\"<\/a><\/p>\n

(Foto: Bloemkoolschotel met kaassaus, maar dan de versie zonder rode paprika’s.)<\/em><\/span><\/p>\n

Mocht je de smaak te pakken hebben na het lezen van dit boek dan kan je terecht op www.brendakookt.nl<\/a> waar Brenda als enthousiaste foodblogger dagelijkse haar recepten deelt.<\/strong><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Titel: Snelle klassiekers met een twist Auteur: Brenda Hoff Uitgeverij: Carrera Culinair Pagina’s: 253 Prijs: 25\u20ac “Van hutsepot tot risotto en van cheesecake tot paella. De bekende recepten bevatten verrassende twists, waardoor het gerecht net even anders is dan je gewend bent: gewokte hutsepot met pikante gehaktballetjes, risotto uit de oven, cheesecake in een potje … Lees verder Snelle klassiekers met een twist – Brenda Hoff<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[51],"tags":[556,1732,1115,1227,1430,193,221,1731],"class_list":["post-9472","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recensies","tag-boekbespreking","tag-brenda-hoff","tag-carrera-culinair","tag-culinair","tag-kookboek","tag-recensie","tag-review","tag-snelle-klassiekers-met-een-twist"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p60yYB-2sM","jetpack-related-posts":[{"id":15520,"url":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/2018\/12\/getest-en-goedgekeurd-4\/","url_meta":{"origin":9472,"position":0},"title":"Getest en Goedgekeurd #4","author":"Zwartraafje","date":"20\/12\/2018","format":false,"excerpt":"Blijkbaar is het al meer dan 2,5 jaar geleden sinds ik een Getest en Goedgekeurd deelde. In deze rubriek toon ik jullie een aantal recepten die hier goed onthaald werden \u00e9n waar jullie ze kunnen terugvinden. In het verleden toonde ik ook enkele creatieve projecten die ik in boeken had\u2026","rel":"","context":"In "Boeken"","block_context":{"text":"Boeken","link":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/category\/boeken\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/getest-en-goedgekeurd-4a-e1545136015833.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/getest-en-goedgekeurd-4a-e1545136015833.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2018\/12\/getest-en-goedgekeurd-4a-e1545136015833.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":9536,"url":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/2016\/11\/aanwinsten-oktober-2016\/","url_meta":{"origin":9472,"position":1},"title":"Aanwinsten oktober 2016","author":"Zwartraafje","date":"01\/11\/2016","format":false,"excerpt":"Ja hoor, ook oktober is weer voorbij gevlogen alsof het niets is. Deze week was ik me nog aan het amuseren met het vullen en versieren van Halloween-snoepzakjes \u00e9n als het zo snel blijft verlopen kan ik binnenkort meteen weer de kerstversiering bovenhalen. Mijn kerstkaartjes heb ik zelfs al gemaakt\u2026","rel":"","context":"In "Aanwinsten"","block_context":{"text":"Aanwinsten","link":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/category\/aanwinsten-2\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/eigenaanwinstenoktober2016.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/eigenaanwinstenoktober2016.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/eigenaanwinstenoktober2016.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/10\/eigenaanwinstenoktober2016.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":9892,"url":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/2017\/01\/2016-in-lijstjes-4-x-top-3\/","url_meta":{"origin":9472,"position":2},"title":"2016 in lijstjes: 4 x Top 3","author":"Zwartraafje","date":"25\/01\/2017","format":false,"excerpt":"Ik hou ervan om aan het begin van een nieuw jaar terug te blikken naar wat achter me ligt. Tja, ondanks de uitspraak die zegt dat je in het heden moet leven, vind ik het nu eenmaal leuk om af en toe ook eens om te kijken. Januari is op\u2026","rel":"","context":"In "Listomania"","block_context":{"text":"Listomania","link":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/category\/listomania-2\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/12\/2016inlijstjes.jpeg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":9544,"url":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/2016\/11\/gelezen-in-oktober-2016\/","url_meta":{"origin":9472,"position":3},"title":"Gelezen in oktober 2016","author":"Zwartraafje","date":"02\/11\/2016","format":false,"excerpt":"Gisteren konden jullie aan zien welke nieuwe boeken ik aan mijn collectie mocht toevoegen. Vandaag is het tijd voor een overzicht van de boeken die ik las in oktober. Jammer genoeg kwam er niet echt veel terecht van Boektober of Emmy's Fantasymaand. Of eerder ... het kwam er niet van\u2026","rel":"","context":"In "Gelezen in"","block_context":{"text":"Gelezen in","link":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/category\/gelezen-in\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/update-oktober-readingbingo2016.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/update-oktober-readingbingo2016.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/11\/update-oktober-readingbingo2016.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":17985,"url":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/2020\/03\/2020-shelfies-2\/","url_meta":{"origin":9472,"position":4},"title":"2020: Shelfies #2","author":"Zwartraafje","date":"13\/03\/2020","format":false,"excerpt":"Blijkbaar zijn we alweer twee jaar verder. De eerste Shelfies-serie verscheen in de zomer van 2015, twee jaar later herhaalde ik deze foto-reeks vermits de inhoud van mijn boekenkasten alweer behoorlijk veranderd was. Vermits dit twee jaar later opnieuw het geval is laat ik jullie weer even meekijken in onze\u2026","rel":"","context":"In "Boeken"","block_context":{"text":"Boeken","link":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/category\/boeken\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/20200304_112746-e1583436514983.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/20200304_112746-e1583436514983.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/20200304_112746-e1583436514983.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":10464,"url":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/2017\/03\/2017-shelfies-2\/","url_meta":{"origin":9472,"position":5},"title":"2017: Shelfies #2","author":"Zwartraafje","date":"08\/03\/2017","format":false,"excerpt":"18 juni 2015. Zo lang is het geleden sinds ik jullie de inhoud van mijn boekenkast toonde via een reeks blogposts die de toepasselijk naam Shelfies kregen. Enkele maanden geleden wilde ik jullie opnieuw een blik in mijn mini-bibliotheek tonen. Oorspronnkelijk dacht ik dat via enkele vlogs te doen maar\u2026","rel":"","context":"In "Boeken"","block_context":{"text":"Boeken","link":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/category\/boeken\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/20170214_113510-e1487673402291.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/20170214_113510-e1487673402291.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/20170214_113510-e1487673402291.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/20170214_113510-e1487673402291.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]}],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9472","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=9472"}],"version-history":[{"count":1,"href":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9472\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":9483,"href":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/9472\/revisions\/9483"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=9472"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=9472"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=9472"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}