{"id":5840,"date":"2015-10-27T08:00:25","date_gmt":"2015-10-27T07:00:25","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/?p=5840"},"modified":"2016-02-08T13:14:40","modified_gmt":"2016-02-08T12:14:40","slug":"pasta-risotto-gnocchi-bij-janneke-thuis-janneke-philippi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/2015\/10\/pasta-risotto-gnocchi-bij-janneke-thuis-janneke-philippi\/","title":{"rendered":"Pasta risotto & gnocchi bij Janneke thuis – Janneke Philippi"},"content":{"rendered":"

\"pastarisottognocchi\"<\/a><\/p>\n

Titel:<\/strong> Pasta, risotto & gnocchi bij Janneke thuis
\nAuteur<\/strong>: Janneke Philippi
\nUitgeverij:<\/strong> Karakter Uitgevers
\n189p.<\/p>\n

“Pasta, risotto & gnocchi is het tweede deel in de serie bij Janneke thuis. In deze serie deelt Janneke Philippi de recepten van de gerechten die bij haar thuis op tafel komen. Na het eerste boek Soep, kon het vervolg niet anders dan Pasta, risotto en gnocchi worden: \u201cIk, of liever ons hele gezin is dol op pasta. Pasta is simpel, dankbaar voor elk moment en verveelt nooit. Of je nu weinig tijd hebt of uitgebreid wilt koken, pasta is altijd goed en blijft verrassend; Ook risotto en gnocchi zijn bij ons thuis favoriet. Met dit boek hoop ik je veel nieuw pasta-, risotto- en gnocchi-recepten te geven, die je keer op keer op tafel zet. Je nieuwe favorieten in je kookrepertoire.”<\/em><\/p>\n

Mijn mening:<\/strong><\/p>\n

Janneke Philippi kende ik niet voordat ik het boek ‘Appeltaart’<\/a> in mijn handen kreeg. Dat boek sprak me echter ontzettend aan \u00e9n toen ik ongeveer een jaar later ‘Soep bij Janneke thuis’<\/a> ontdekte werd ik meteen nieuwsgierig naar het volgende boek in deze ‘bij Janneke thuis’-reeks.<\/p>\n

Waarom? Tja, \u00e9\u00e9n van de redenen is dat deze auteur niet belerend overkomt. Ze doet suggesties maar zal er zeker niet op doorhameren dat je iets op een specifieke manier moet doen. In dit boek vind je dus niet enkel authentieke Italiaanse klassiekers terug maar wel lekkere & haalbare recepten met pasta als basisingredi\u00ebnt. Zeker een pluspunt voor iemand als ik die zelf ook graag varieert en ingredi\u00ebnten die ze niet lust of verdraagt met plezier vervangt door iets anders.<\/p>\n

Janneke’s schrijfstijl is erg toegankelijk. Geen omslachtige uitleg of superlange inleiding maar net het tegendeel. Ze spreekt haar lezers rechtstreeks aan, is kort en bondig. Een welkomswoord, enkele tips (de Spaghetti-twist is dus GEEN zuiderse dans<\/em>) en dan belanden we al meteen bij het eerste recept.<\/p>\n

\"pastarisottognocchicollage\"<\/a>Met dat eerste recept voor verse pasta kan je blijkbaar vrijwel eindeloos vari\u00ebren. Nu verschijnt er bij ons wekelijks wel een pasta-recept op tafel maar zelf pasta maken heb ik echter nog nooit gedaan vermits ik geen pastamachine heb. Een gerecht als Perle met zalm, mascarpone & bieslook<\/em> nodigt me echter wel uit om de keukenrobot in te schakelen, de deegroller boven te halen \u00e9n wat armpspieren te kweken. Als ik op de mooie foto’s in dit boek mag afgaan is die spieroefening zeker de moeite waard.<\/p>\n

Mocht het er niet meteen van komen om wat spiermassa te kweken dan kan ik gelukkig ook terugvallen op de recepten met gedroogde pasta als basis. Dit is echt zo’n boek waar het merendeel van de recepten me aanspreken. Zelf gebruik ik zelden pesto waardoor ik een kant-en-klaar potje pesto nooit tijdig opgewerkt krijg. Met de vier verschillende recepten in dit boek kan ik echter wel exact de benodigde hoeveelheid maken. Lekker vers \u00e9n geen verspilling achteraf.<\/p>\n

\"pastarisottognocchcollage2\"<\/a>Ongeveer \u00be van het boek is gevuld met pastarecepten. Het resterende deel is gereserveerd voor de gerechten met risotto en gnocchi. Het leuke is dat er zoveel verschillende soorten pasta aan bod komen. Een brede waaier van vormen en smaken met zowel snelle gerechten als iets intensievere recepten die nog voller van smaak zijn. Doorheen het boek kom je ook enkele tips tegen die verspilling tegen gaan en de smaak verhogen zonder kunstmatige toevoegingen.<\/p>\n

\"pastaallacarbonara\"<\/a>Binnenkort maak ik dus voor het eerst in mijn leven (echt waar! Edit:<\/strong> En zoals je kan zien heb ik ondertussen ook woord gehouden<\/em>) een Pasta alla Carbonara<\/em>. Ik heb echter na het lezen van dit boek een heel lijstje met recepten die ik nog wil uitproberen. De Garganelli met rucolapesto, Cacaopasta<\/em> (al moet ik toch eerst even bedenken wat daar lekker bij zou passen), Maltagliati met garnalen en zoete tomaten, Pasta al forno, Orecchiette pesto, Pompoenrisotto met mascarpone & salie, Gegratineerde gnocchi met bladgroente en buffelmozzarella, Gnocchigratin met champignons, spek en fontina,<\/em> \u2026<\/p>\n

\"detochgeenorechiettepesto\"<\/a>Dit zijn er nog maar enkele, het is dus wel duidelijk dat dit boek boordevol pasta-inspiratie staat. Veel kans dat we binnenkort ook enkele nieuwe favorieten aan ons gamma kunnen toevoegen. (geen orechiette gevonden in de winkel, maar ook met andere pasta is deze ’toch-geen-orechiette pesto’ \u00e9rg lekker<\/em>)<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Titel: Pasta, risotto & gnocchi bij Janneke thuis Auteur: Janneke Philippi Uitgeverij: Karakter Uitgevers 189p. “Pasta, risotto & gnocchi is het tweede deel in de serie bij Janneke thuis. In deze serie deelt Janneke Philippi de recepten van de gerechten die bij haar thuis op tafel komen. Na het eerste boek Soep, kon het vervolg … Lees verder Pasta risotto & gnocchi bij Janneke thuis – Janneke Philippi<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[51],"tags":[1433,556,501,236,1430,1432,193,221],"class_list":["post-5840","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recensies","tag-bij-janneke-thuis","tag-boekbespreking","tag-janneke-philippi","tag-karakter-uitgevers","tag-kookboek","tag-pasta-risotto-gnocchi","tag-recensie","tag-review"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p60yYB-1wc","jetpack-related-posts":[{"id":7069,"url":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/2016\/03\/bloggerslunch-met-janneke-philippi\/","url_meta":{"origin":5840,"position":0},"title":"Bloggerslunch met Janneke Philippi","author":"Zwartraafje","date":"02\/03\/2016","format":false,"excerpt":"Begin februari zag ik op Twitter de volgende tweet van Karakter Uitgevers \u2026 \u201cBloggerslunch met Janneke Philippi zat 27feb 2016 meet&greet Le Pain Quotidien, Antwerpen Zin?\u201d Tja, die vraag was uiteraard snel beantwoord. De meeste blogger-events worden niet zo dicht bij huis georganiseerd. Ik was dan ook heel blij dat\u2026","rel":"","context":"In "Bloggen"","block_context":{"text":"Bloggen","link":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/category\/bloggen\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/20160226_164816.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":5971,"url":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/2015\/11\/gelezen-in-oktober-2\/","url_meta":{"origin":5840,"position":1},"title":"Gelezen in oktober","author":"Zwartraafje","date":"01\/11\/2015","format":false,"excerpt":"Het lijkt erop dat die dekselse leesdip het voor bekeken heeft gehouden. Zodra ik tijd heb om een boek te lezen lukt het me ondertussen een pak beter om me er ook op te concentreren. Alleen \u2026 heb ik steeds het gevoel dat ik er amper aan toe kom. Jaja,\u2026","rel":"","context":"In "Gelezen in"","block_context":{"text":"Gelezen in","link":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/category\/gelezen-in\/"},"img":{"alt_text":"gelezeninoktober","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/gelezeninoktober.jpeg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":6786,"url":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/2016\/02\/2015-in-lijstjes-favorieten-per-genre\/","url_meta":{"origin":5840,"position":2},"title":"2015 in lijstjes: Favorieten per genre","author":"Zwartraafje","date":"06\/02\/2016","format":false,"excerpt":"Ja hoor, het is zover. Ik ben een groot liefhebber van lijstjes, ik hou van terugblikken \u00e9n de afgelopen weken heb ik jullie daar zo'n beetje mee rond de oren geslagen. Maar vandaag is de laatste terugblik in deze 2015: In lijstjes -categorie. Nu ja, ik kan niet beloven dat\u2026","rel":"","context":"In "Listomania"","block_context":{"text":"Listomania","link":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/category\/listomania-2\/"},"img":{"alt_text":"2015inlijstjes","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/2015inlijstjes.jpeg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":17985,"url":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/2020\/03\/2020-shelfies-2\/","url_meta":{"origin":5840,"position":3},"title":"2020: Shelfies #2","author":"Zwartraafje","date":"13\/03\/2020","format":false,"excerpt":"Blijkbaar zijn we alweer twee jaar verder. De eerste Shelfies-serie verscheen in de zomer van 2015, twee jaar later herhaalde ik deze foto-reeks vermits de inhoud van mijn boekenkasten alweer behoorlijk veranderd was. Vermits dit twee jaar later opnieuw het geval is laat ik jullie weer even meekijken in onze\u2026","rel":"","context":"In "Boeken"","block_context":{"text":"Boeken","link":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/category\/boeken\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/20200304_112746-e1583436514983.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/20200304_112746-e1583436514983.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/20200304_112746-e1583436514983.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":5967,"url":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/2015\/10\/aanwinsten-oktober-2\/","url_meta":{"origin":5840,"position":4},"title":"Aanwinsten oktober","author":"Zwartraafje","date":"31\/10\/2015","format":false,"excerpt":"De bekende woorden \u2018Count your blessings\u2018 vormen een advies dat zeker het opvolgen waard is. Nu denk ik dat ik sowieso altijd heel bewust ben van alle zaken waar ik me gelukkig om mag prijzen. Zowel groots als klein. Het valt me echter nog meer op dankzij het bloggen. Ook\u2026","rel":"","context":"In "Aanwinsten"","block_context":{"text":"Aanwinsten","link":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/category\/aanwinsten-2\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/20151031_154155.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":6258,"url":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/2015\/12\/foto-update-58\/","url_meta":{"origin":5840,"position":5},"title":"Foto-update #58","author":"Zwartraafje","date":"03\/12\/2015","format":false,"excerpt":"Sinds ik deze foto-update door een drukkere blog-planning slechts tweewekelijks post, staat er hier doorgaans een heel aantal foto\u2019s op jullie te wachten. Ook de voorbije twee weken heb ik weer wat foto\u2019s voor jullie verzameld. Hopelijk vinden jullie het leuk om te zien wat ik naast lezen nog allemaal\u2026","rel":"","context":"In "Foto-update"","block_context":{"text":"Foto-update","link":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/category\/foto-update\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/20151127_131632.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5840","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5840"}],"version-history":[{"count":5,"href":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5840\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":6958,"href":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5840\/revisions\/6958"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5840"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5840"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5840"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}