{"id":5834,"date":"2015-10-21T08:00:14","date_gmt":"2015-10-21T06:00:14","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/?p=5834"},"modified":"2015-10-16T14:50:50","modified_gmt":"2015-10-16T12:50:50","slug":"nootje-pascalle-bonnier-en-mathijs-kok","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/2015\/10\/nootje-pascalle-bonnier-en-mathijs-kok\/","title":{"rendered":"Nootje – Pascalle Bonnier en Mathijs Kok"},"content":{"rendered":"

\"nootje\"<\/a>Titel<\/strong>: Nootje
\nAuteur<\/strong>s: Pascalle Bonnier en Mathijs Kok
\nUitgeverij:<\/strong> Carrera
\n232 p.<\/p>\n

“In 70 heerlijke, gezonde, eenvoudige, verrassende en veelzijdige notenrecepten laten Pascalle Bonnier en Mathijs Kok zien dat er met noten van alles mogelijk is. Van amandelpasta tot kastanjesoep en van walnotenhummus tot hazelnootparfait. Noten zijn er voor elk moment van de dag!”<\/em><\/p>\n

<\/p>\n

Mijn mening:<\/strong><\/p>\n

Het boek begint met een voorstelling maar Pascalle Bonnier en Mathijs Kok zijn voor mij geen onbekenden meer. Nadat ik begin 2015 Havermoutje las werd ik immers al snel fan van deze twee creatievelingen. Wat ooit begon met een Instagram-account en de uitdaging om elke dag een nieuw haver-recept de wereld in te sturen groeide toen uit tot een boek vol gevarieerde en gezonde recepten. Ik ben nog steeds gek van hun havermoutgranola.<\/p>\n

Wat lay-out en opmaak betreft trekken ze in Nootje dezelfde lijn door. Wit is nog steeds de basiskleur, maar tegelijkertijd gaan ze heel speels met kleuren om. Zo wordt elke nieuwe rubriek met een nieuw kleurtje ingezet waardoor je gesloten boek een regenboog-effect met witte spaties vormt.<\/p>\n

Het boek is echter niet enkel mooi om te zien het heeft inhoudelijk ook heel wat te bieden. Zo krijgen we een woordje uitleg over de verschillende soorten noten en hun gunstige invloed op ons lichaam. Doorgaans benadrukt men steeds het vetgehalte maar vergeet men dat noten zoveel andere gunstige voedingstoffen bevatten die meestal niet de aandacht krijgen die ze verdienen.<\/p>\n

Een feit dat de auteurs met dit boek meteen rechtzetten \u2026<\/p>\n

“Noten zijn gezond, lekker en veelzijdig. Maar wat kan je er eigenlijk allemaal mee?”<\/em><\/strong><\/p>\n

\"nootjecollage1\"<\/a>Met die vraag start de flaptekst op de achterzijde op dit boek. ‘Nootje’ zelf bewijst dat noten het ideale basisingredi\u00ebnt zijn voor een breed gamma aan gerechten. Na een eerste inleiding worden een 10-tal bewerkingstechnieken uitgelegd en dan kunnen we aan de slag. De recepten zijn ingedeeld in duidelijke rubrieken: ontbijt \u2013 drinken \u2013 smeersels \u2013 lunch \u2013 tussendoortjes \u2013 borrelnootjes \u2013 avondmaal \u2013 toetjes \u00e9n als afsluiter een superhandige index met foto’s.<\/p>\n

Ik hou van het speelse van dit boek. Het lettertype en kleinere details als het regenboog-effect maar ook de foto’s. Door de combinatie van wit als basiskleur \u00e9n de presentatie van de gerechten doet het een beetje denken aan een noten-laboratorium. Wat eigenlijk wel lijkt te passen vermits je alleen vernieuwend kan zijn door in de keuken te experimenteren. En dat zijn een heel deel van de recepten van dit boek wel degelijk. Je kan immers klassiekers met een leuke twist terugvinden maar evengoed een aantal uiterst originele en vernieuwende recepten.<\/p>\n

\"nootjecollage2\"<\/a>Dit zijn alvast enkele recepten die mijn aandacht trokken: Krokante Cashewnotencruesli, Hazelnoot-chocolademelk<\/em> of de Pistachenotenmelk<\/em> die blijkbaar heel werkt tegen keelpijn. Maar ook de Choco-hazelnootpasta<\/em> die een gezond alternatief is voor de chocoholics (hoog tijd dat ik een keukenrobot aanschaf!), de Bulgur met pistachenoot en granaatappel<\/em> als lunchsalade, de Pecannotentwisters, Blauwe bessen-hazelnootmuffins<\/em> of de Appel-peer-hazelnootcrumbles<\/em>. De Geitenkaas in een notenjasje<\/em> lijkt me dan weer heerlijk bij een herfst-salade.<\/p>\n

Vooral bij de rubriek Avondmaal wisten ze me meerdere keren te verrassen. Een Amandelnotenburger, Tamme kastanjenotenravioli met spinaziesaus, Kastanjenotenpannenkoek met falafel <\/em>zijn nu eenmaal geen doorsnee recepten. En ja hoor, uiteraard is er ook nog een rubriek met lekkere \u00e9n gezonde toetjes.<\/p>\n

Het wordt dus nog moeilijk om te kiezen welk recept ik eerst wil uitproberen.<\/p>\n

Edit: Tot nu toe probeerde ik twee recepten uit.<\/strong><\/p>\n

\"hazelnootchocolademelk\"<\/a>De hazelnootchocomelk was iets te bitter voor me. Ik ben dan ook gewoon om chocomelk te bereiden met een stuk pure chocolade of oplospoeder. De kokosroom met honing en vanille-essence was echter lekkerder dan verwacht.<\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

 <\/p>\n

\"metnotengevuldecourgette\"<\/a>Wat doe je wanneer je een recept wil uitproberen maar vervolgens ontdekt dat je niet alle ingredi\u00ebnten in huis hebt? Juist dan ga je noodgedwongen improviseren. Gelukkig leent dit recept zich daar ook uitstekend voor en waren deze Met noten gevulde courgettes erg lekker.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

Titel: Nootje Auteurs: Pascalle Bonnier en Mathijs Kok Uitgeverij: Carrera 232 p. “In 70 heerlijke, gezonde, eenvoudige, verrassende en veelzijdige notenrecepten laten Pascalle Bonnier en Mathijs Kok zien dat er met noten van alles mogelijk is. Van amandelpasta tot kastanjesoep en van walnotenhummus tot hazelnootparfait. Noten zijn er voor elk moment van de dag!”<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[51],"tags":[556,1431,1430,1114,1429,1113,193,221],"class_list":["post-5834","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recensies","tag-boekbespreking","tag-carrera","tag-kookboek","tag-mathijs-kok","tag-nootje","tag-pascalle-bonnier","tag-recensie","tag-review"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p60yYB-1w6","jetpack-related-posts":[{"id":3817,"url":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/2015\/02\/havermoutje-pascalle-bonnier-mathijs-kok\/","url_meta":{"origin":5834,"position":0},"title":"Havermoutje – Pascalle Bonnier & Mathijs Kok","author":"Zwartraafje","date":"03\/02\/2015","format":false,"excerpt":"Titel: Havermoutje \u2013 70 havermoutrecepten van pasta tot pannenkoek Auteur: Pascalle Bonnier & Mathijs Kok Uitgeverij: Carrera Culinair 223 p. \"Havermout is gezond, eenvoudig te bereiden, verrassend lekker en veelzijdig in gebruik. Maar wat kan je er eigenlijk allemaal mee? In 70 recepten tonen Pascalle Bonnier en Mathijs Kok de\u2026","rel":"","context":"In "Recensies"","block_context":{"text":"Recensies","link":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/category\/recensies\/"},"img":{"alt_text":"havermoutje","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/01\/havermoutje-271x300.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":17985,"url":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/2020\/03\/2020-shelfies-2\/","url_meta":{"origin":5834,"position":1},"title":"2020: Shelfies #2","author":"Zwartraafje","date":"13\/03\/2020","format":false,"excerpt":"Blijkbaar zijn we alweer twee jaar verder. De eerste Shelfies-serie verscheen in de zomer van 2015, twee jaar later herhaalde ik deze foto-reeks vermits de inhoud van mijn boekenkasten alweer behoorlijk veranderd was. Vermits dit twee jaar later opnieuw het geval is laat ik jullie weer even meekijken in onze\u2026","rel":"","context":"In "Boeken"","block_context":{"text":"Boeken","link":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/category\/boeken\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/20200304_112746-e1583436514983.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/20200304_112746-e1583436514983.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/20200304_112746-e1583436514983.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":4014,"url":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/2015\/03\/gelezen-in-februari-2015\/","url_meta":{"origin":5834,"position":2},"title":"Gelezen in Februari 2015","author":"Zwartraafje","date":"03\/03\/2015","format":false,"excerpt":"In Januari dacht ik het jaar in te zetten met een maand vol boeken. Jammer genoeg kwam dat er wegens drukte niet van. Het is nog steeds druk genoeg en ik had dus liever nog wat meer boeken gelezen. Wie probeer ik nu eigenlijk iets wijs te maken ... ik\u2026","rel":"","context":"In "Gelezen in"","block_context":{"text":"Gelezen in","link":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/category\/gelezen-in\/"},"img":{"alt_text":"gelezeninfebruari","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/02\/gelezeninfebruari1.jpeg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":3780,"url":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/2015\/01\/aanwinsten-januari\/","url_meta":{"origin":5834,"position":3},"title":"Aanwinsten januari","author":"Zwartraafje","date":"31\/01\/2015","format":false,"excerpt":"Ik was echt van plan om tijdens de eerste maand van dit nieuwe jaar veel boeken te lezen. Jammer genoeg lijkt dat er op de een of andere manier niet van te komen. Het lijkt wel alsof er steeds vanalles tussenkomt waardoor mijn 'leestijd' erg beperkt is. Welke gevolgen dit\u2026","rel":"","context":"In "Aanwinsten"","block_context":{"text":"Aanwinsten","link":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/category\/aanwinsten-2\/"},"img":{"alt_text":"index","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/08\/index-257x300.jpeg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":5971,"url":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/2015\/11\/gelezen-in-oktober-2\/","url_meta":{"origin":5834,"position":4},"title":"Gelezen in oktober","author":"Zwartraafje","date":"01\/11\/2015","format":false,"excerpt":"Het lijkt erop dat die dekselse leesdip het voor bekeken heeft gehouden. Zodra ik tijd heb om een boek te lezen lukt het me ondertussen een pak beter om me er ook op te concentreren. Alleen \u2026 heb ik steeds het gevoel dat ik er amper aan toe kom. Jaja,\u2026","rel":"","context":"In "Gelezen in"","block_context":{"text":"Gelezen in","link":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/category\/gelezen-in\/"},"img":{"alt_text":"gelezeninoktober","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/gelezeninoktober.jpeg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":6786,"url":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/2016\/02\/2015-in-lijstjes-favorieten-per-genre\/","url_meta":{"origin":5834,"position":5},"title":"2015 in lijstjes: Favorieten per genre","author":"Zwartraafje","date":"06\/02\/2016","format":false,"excerpt":"Ja hoor, het is zover. Ik ben een groot liefhebber van lijstjes, ik hou van terugblikken \u00e9n de afgelopen weken heb ik jullie daar zo'n beetje mee rond de oren geslagen. Maar vandaag is de laatste terugblik in deze 2015: In lijstjes -categorie. Nu ja, ik kan niet beloven dat\u2026","rel":"","context":"In "Listomania"","block_context":{"text":"Listomania","link":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/category\/listomania-2\/"},"img":{"alt_text":"2015inlijstjes","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/12\/2015inlijstjes.jpeg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]}],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5834","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=5834"}],"version-history":[{"count":3,"href":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5834\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":5868,"href":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/5834\/revisions\/5868"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=5834"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=5834"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=5834"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}