{"id":2181,"date":"2014-08-02T19:05:30","date_gmt":"2014-08-02T17:05:30","guid":{"rendered":"http:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/?p=2181"},"modified":"2016-05-22T13:33:05","modified_gmt":"2016-05-22T11:33:05","slug":"appeltaart-janneke-philippi","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/2014\/08\/appeltaart-janneke-philippi\/","title":{"rendered":"Appeltaart – Janneke Philippi"},"content":{"rendered":"

\"appeltaart\"<\/a><\/p>\n

 <\/p>\n

Titel: Appeltaart
\nAuteur: Janneke Philippi
\nUitgeverij: Karakter Uitgevers
\n169 p.<\/p>\n

\u201cAppeltaart bevat 70 verschillende appeltaartrecepten. Van Hollandse en wereldklassiekers tot klein gebak en trend-recepten. Hollandse appeltaart, Franse tarte tatin en Italiaanse crostata. Zweedse \u00e4ppelkaka, appelkruimelcake, appelbollen, 15-minuten-wafels: nog nooit zijn zoveel appeltaartrecepten in \u00e9\u00e9n boek gebundeld. Voor de beginnende en de meer gevorderde thuisbakker. Inclusief glutenvrij, vetarm en koolhydraatarm appelgebak.\u201c<\/em><\/p>\n

<\/p>\n

Appels zijn zo veelzijdig \u00e9n dat bewijst dit kookboek alleen maar meer. Janneke Philippi, schrijft recepten voor tijdschriften en brengt haar eigen kookboeken uit. Hierdoor beschouw ik haar persoonlijk zo’n beetje als de Nederlandse versie van onze eigen Ilse d’Hooge die voor de recepten in Libelle zorgt en ook al enkele kookboeken uitbracht.<\/p>\n

\"appeltaart2\"<\/a>Met dit boek toont de auteur aan dat je met eenvoudige ingredi\u00ebnten de meeste heerlijke desserts kan maken. Je moet dus niet eerst op zoek naar de juiste benodigdheden want die vind je zonder probleem bij de plaatselijke supermarkt. Bovendien zijn haar recepten heel duidelijk geformuleerd in een 100% no-nonsense stijl.<\/p>\n

Foto: Appelkruimeltaart met bosbessen<\/em><\/p>\n

Zelf vond ik het vooral leuk dat ze ook uitlegt waarom je bepaalde zaken moet doen. In het verleden durfde ik de rusttijd van het deeg wel eens overslagen, maar dankzij haar weet ik nu dat het rusten van je deeg noodzakelijk is voor de ontwikkeling van de smaak en de textuur van je taartbodem. Ook leerde ik dat het gebruik van margarine in plaats van echte boter amper iets aan calorie\u00ebn bespaart maar je des te meer doet inboeten aan smaak.<\/p>\n

\"appeltaart3\"<\/a>Ik ontdekte ook dat appels soms prachtige namen hebben. Zo had ze het in dit boek ondermeer over een Elstar en Lunterse pippeling. Deze appelsoorten zal je in Belgi\u00eb misschien niet zo snel terugvinden maar gelukkig beschikken de meesten supermarkten over een vrij uitgebreid gamma van appelsoorten.<\/p>\n

Foto: Franse appeltaart<\/em><\/p>\n

Zelf heb ik pas de neiging om een kookboek aan te schaffen, vanaf er een minimum aantal recepten in staan die ik meteen zou willen uitproberen. Bij dit boek moest ik die keuze niet maken omdat ik het mocht ontvangen als recensie-exemplaar. Maar eigenlijk heb ik bij dit boek net het tegenovergestelde voor. Het lijkt me immers moeilijker om in dit boek een recept te ontdekken dat ik NIET wil maken.<\/p>\n

\"appeltaart4\"<\/a>De knappe \u00e9n rustieke grote foto’s die dit boek illustreren maken me niet enkel nieuwsgierig naar de keuken waar deze lekkernijen zijn gemaakt, ze nodigen me ook uit om zelf aan het werk te gaan.
\nAlleen zou ik dan eerst een keuze moeten maken en die bleek vrij moeilijk te zijn. De titel doet misschien anders vermoeden, maar naast taarten bevat dit boek ook recepten voor heerlijke gerechten als gevulde speculaas met appel, beignets, wafeltjes, koekjes \u00e9n zo veel meer.<\/p>\n

Foto: Frangipanetaart<\/em><\/p>\n

Het aanbod taart-recepten zelf is ook erg gevarieerd, zo vind je er evengoed de bekende klassiekers als Amercan Apple Pie en Tarte tatin terug als varianten met een internationaal tintje. Via de Griekse appeltaart, de Crostata di mele en ondermeer de NY- Cheesecake met appel ontdek je gebak van over de hele wereld. Daarnaast kan je in dit boek ook terecht voor enkele bijzondere combinaties zoals bijvoorbeeld de AAA-taart waarin zowel appels als ananas en amandel verwerkt zijn.<\/p>\n

\"appeltaart5\"<\/a>Ik ga zelf alleszins lange tijd zoet zijn met het uitproberen van de recepten die me reeds bij de eerste blik op dit boek aanspraken en ben alvast meteen van start gegaan met deze lekkere Frangipanetaart. Ken je iemand die van bakken houdt? Dan ga je die persoon ongetwijfeld veel plezier doen met dit uitnodigende bakboek.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

  Titel: Appeltaart Auteur: Janneke Philippi Uitgeverij: Karakter Uitgevers 169 p. \u201cAppeltaart bevat 70 verschillende appeltaartrecepten. Van Hollandse en wereldklassiekers tot klein gebak en trend-recepten. Hollandse appeltaart, Franse tarte tatin en Italiaanse crostata. Zweedse \u00e4ppelkaka, appelkruimelcake, appelbollen, 15-minuten-wafels: nog nooit zijn zoveel appeltaartrecepten in \u00e9\u00e9n boek gebundeld. Voor de beginnende en de meer gevorderde thuisbakker. … Lees verder Appeltaart – Janneke Philippi<\/span> →<\/span><\/a><\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"jetpack_post_was_ever_published":false,"_jetpack_newsletter_access":"","_jetpack_dont_email_post_to_subs":false,"_jetpack_newsletter_tier_id":0,"_jetpack_memberships_contains_paywalled_content":false,"_jetpack_memberships_contains_paid_content":false,"footnotes":"","jetpack_publicize_message":"","jetpack_publicize_feature_enabled":true,"jetpack_social_post_already_shared":false,"jetpack_social_options":{"image_generator_settings":{"template":"highway","default_image_id":0,"font":"","enabled":false},"version":2}},"categories":[51],"tags":[500,556,501,236,193,221],"class_list":["post-2181","post","type-post","status-publish","format-standard","hentry","category-recensies","tag-appeltaart","tag-boekbespreking","tag-janneke-philippi","tag-karakter-uitgevers","tag-recensie","tag-review"],"jetpack_publicize_connections":[],"jetpack_featured_media_url":"","jetpack_sharing_enabled":true,"jetpack_shortlink":"https:\/\/wp.me\/p60yYB-zb","jetpack-related-posts":[{"id":2979,"url":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/2014\/10\/soep-bij-janneke-thuis-janneke-philippi\/","url_meta":{"origin":2181,"position":0},"title":"Soep bij Janneke Thuis – Janneke Philippi","author":"Zwartraafje","date":"27\/10\/2014","format":false,"excerpt":"Titel: Soep bij Janneke thuis Auteur: Janneke Philippi Uitgeverij: Karakter Uitgevers 200 p. Voor lunch, borrel, diner. Soep voor de eerste kille herfstdag of voor sneeuwwitte winterdagen. Met prille lentegroenten of wanneer de overvloedige zomeroogst op de markt je toelacht. Soep voor het hele gezin, soep-voor-twee, of wat te denken\u2026","rel":"","context":"In "Recensies"","block_context":{"text":"Recensies","link":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/category\/recensies\/"},"img":{"alt_text":"soepbijjannekethuis","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2014\/10\/soepbijjannekethuis-210x300.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":12365,"url":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/2017\/11\/heerlijk-simpel-janneke-philippi\/","url_meta":{"origin":2181,"position":1},"title":"Heerlijk simpel – Janneke Philippi","author":"Zwartraafje","date":"15\/11\/2017","format":false,"excerpt":"Titel: Heerlijk simpel Auteur: Janneke Philippi Uitgeverij: Fontaine Uitgevers Pagina's: 256 Prijs: 24,95\u20ac Bron: recensieboek 'Is het echt zo simpel?' Dat hoort Janneke Philippi vaak als mensen haar recepten ontdekken. Het is wat de recepten kenmerkt: ze zijn altijd eenvoudig, met goed verkrijgbare producten en vooral heerlijk. In Heerlijk simpel\u2026","rel":"","context":"In "Recensies"","block_context":{"text":"Recensies","link":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/category\/recensies\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/20171020_191438-e1509538074686.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/20171020_191438-e1509538074686.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/20171020_191438-e1509538074686.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/11\/20171020_191438-e1509538074686.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]},{"id":5840,"url":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/2015\/10\/pasta-risotto-gnocchi-bij-janneke-thuis-janneke-philippi\/","url_meta":{"origin":2181,"position":2},"title":"Pasta risotto & gnocchi bij Janneke thuis – Janneke Philippi","author":"Zwartraafje","date":"27\/10\/2015","format":false,"excerpt":"Titel: Pasta, risotto & gnocchi bij Janneke thuis Auteur: Janneke Philippi Uitgeverij: Karakter Uitgevers 189p. \"Pasta, risotto & gnocchi is het tweede deel in de serie bij Janneke thuis. In deze serie deelt Janneke Philippi de recepten van de gerechten die bij haar thuis op tafel komen. Na het eerste\u2026","rel":"","context":"In "Recensies"","block_context":{"text":"Recensies","link":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/category\/recensies\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2015\/10\/20151021_174336.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":7069,"url":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/2016\/03\/bloggerslunch-met-janneke-philippi\/","url_meta":{"origin":2181,"position":3},"title":"Bloggerslunch met Janneke Philippi","author":"Zwartraafje","date":"02\/03\/2016","format":false,"excerpt":"Begin februari zag ik op Twitter de volgende tweet van Karakter Uitgevers \u2026 \u201cBloggerslunch met Janneke Philippi zat 27feb 2016 meet&greet Le Pain Quotidien, Antwerpen Zin?\u201d Tja, die vraag was uiteraard snel beantwoord. De meeste blogger-events worden niet zo dicht bij huis georganiseerd. Ik was dan ook heel blij dat\u2026","rel":"","context":"In "Bloggen"","block_context":{"text":"Bloggen","link":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/category\/bloggen\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2016\/02\/20160226_164816.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200},"classes":[]},{"id":17985,"url":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/2020\/03\/2020-shelfies-2\/","url_meta":{"origin":2181,"position":4},"title":"2020: Shelfies #2","author":"Zwartraafje","date":"13\/03\/2020","format":false,"excerpt":"Blijkbaar zijn we alweer twee jaar verder. De eerste Shelfies-serie verscheen in de zomer van 2015, twee jaar later herhaalde ik deze foto-reeks vermits de inhoud van mijn boekenkasten alweer behoorlijk veranderd was. Vermits dit twee jaar later opnieuw het geval is laat ik jullie weer even meekijken in onze\u2026","rel":"","context":"In "Boeken"","block_context":{"text":"Boeken","link":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/category\/boeken\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/20200304_112746-e1583436514983.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/20200304_112746-e1583436514983.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2020\/03\/20200304_112746-e1583436514983.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x"},"classes":[]},{"id":10326,"url":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/2017\/02\/stoven-bij-janneke-thuis-janneke-philippi\/","url_meta":{"origin":2181,"position":5},"title":"Stoven bij Janneke thuis – Janneke Philippi","author":"Zwartraafje","date":"17\/02\/2017","format":false,"excerpt":"Titel: Stoven bij Janneke thuis Reeks: Bij Janneke Thuis #3 Auteur: Janneke Philippi Uitgeverij: Karakter Uitgevers Pagina's: 173p. Prijs: 19,99\u20ac Bron: recensieboek \"Stoven is het derde boek van Janneke Philippi in de serie Bij Janneke thuis en bevat meer dan 60 recepten. Van Oma's sukadelappen en Italiaanse wijnstoof tot Indische\u2026","rel":"","context":"In "Recensies"","block_context":{"text":"Recensies","link":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/category\/recensies\/"},"img":{"alt_text":"","src":"https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/20170210_165854_LLS.jpg?resize=350%2C200&ssl=1","width":350,"height":200,"srcset":"https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/20170210_165854_LLS.jpg?resize=350%2C200&ssl=1 1x, https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/20170210_165854_LLS.jpg?resize=525%2C300&ssl=1 1.5x, https:\/\/i0.wp.com\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-content\/uploads\/2017\/02\/20170210_165854_LLS.jpg?resize=700%2C400&ssl=1 2x"},"classes":[]}],"jetpack_likes_enabled":true,"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2181","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts"}],"about":[{"href":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/types\/post"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/comments?post=2181"}],"version-history":[{"count":4,"href":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2181\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":2191,"href":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/posts\/2181\/revisions\/2191"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/media?parent=2181"}],"wp:term":[{"taxonomy":"category","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/categories?post=2181"},{"taxonomy":"post_tag","embeddable":true,"href":"https:\/\/www.zwartraafje.be\/blog\/wp-json\/wp\/v2\/tags?post=2181"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}