Macaroni met groenten / voor twee personen, per persoon 3 1/2 Kh-waarde / uit 'Kookboek voor diabeten, gevarieerde gezonde voeding voor iedereen'.
90g macaroni * water * peper (en zout) * 100g gekuiste wortelen * 100g prinsessenboontjes * 100g knolselder of bloemkool of raapjes of komkommer
Kook de macaroni in ruim (licht gezouten) water gaar. Snijd de wortelen in schijfjes, de boontjes in stukjes van 2 cm, de raapjes of knolselder in blokjes of verdeel de bloemkool in roosjes. Kook in ongeveer 15 minuten de groenten gaar. Meng de groenten met de macaroni en dien onmiddelijk op.